D-(+)-Qlükono-1,5-lakton CAS 90-80-2
D-(+)-Glucono-1,5-lakton CAS 90-80-2 qida, tibb və digər sahələrdə geniş istifadə olunan çoxfunksiyalı birləşmədir. Glucono Delta Lactone gündəlik qəbul etdiyimiz yumşaq tofudan tutmuş əczaçılıq köməkçi maddələrinə qədər hər şeydə tapıla bilər. Sənaye istehsalında əvəzolunmaz "mülayim çoxfunksiyalı agent"dir.
Qlükonolakton, qlükon turşusunun karboksil qrupu ilə molekuldaxili hidroksil qrupu arasında susuzlaşdırılmış bir efir və beşinci (δ) karbon atomundakı hidroksil qrupu arasında susuzlaşdırılmış bir efirdir və qlükonol-delt-lakton adlanır; Dördüncü (qamma-mövqe) karbon atomundakı hidroksil qrupu ilə susuzlaşdırılmış efir qlükonol-qamma-lakton adlanır. Kristal. Qlükon turşusundan fərqli şirinliyə malikdir.
| Item | GB7657-87 |
| Qlükonolakton tərkibi | ≥99% |
| Arsenik (As) tərkibi | ≤0.0003% |
| Ağır metal (Pb) tərkibi | ≤0.002% |
| Potensial müştəri (Pb) məzmunu | ≤0.001% |
| Maddənin (D-qlükoza) tərkibini azaldır | ≤0.5% |
| Sulfat (SO42-) tərkibi | ≤0.03% |
| Kalsium (Ca2+) tərkibi | ≤0.03% |
| Xlorid (CT) tərkibi | ≤0.03% |
1983-cü ildə FAD tərəfindən zəhərli olmayan qida əlavəsi kimi təsdiqlənib. Qida əlavəsi kimi turş agent kimi istifadə olunur, şirələrdə, içkilərdə və jelelərdə istifadə olunur; Koaqulyant kimi qlükonolakton, Çinin GB2760-1996 qaydalarında soya zülalı, süd zülalı, tofu koaqulyantı kimi istifadəsinə icazə verilən qida koaqulyantıdır, soya südündə kalsium sulfatla müqayisədə 0,25%-dən 0,3%-ə qədər əlavə olunur, bu məhsulun suda yaxşı həll olması səbəbindən soya südündə bərabər şəkildə yayıla bilər, tofu zərifindən hazırlanır, tez-tez kalsium sulfatla istifadə olunur; Digər turşularla müqayisədə mayalandırıcı agent kimi istifadə olunur, aşağı temperaturda reaksiya vermək asan deyil, qlükon turşusuna qızdırıldıqdan sonra və sonra natrium bikarbonatla reaksiyaya girərək karbon qazı qabarcıqları əmələ gətirir, vahid köpüklənir, incə olur, peçenye, çörək və digər mayalandırıcı maddələr, xüsusən də tortlar üçün istifadə edilə bilər; Süd məhsullarının pH dəyərini tənzimləmək üçün xelatlayıcı agent kimi istifadə olunur və süd daşının istehsalını maneə törədə bilər, pivə daşının istehsalını maneə törədə bilər; Bu məhsul diş daşlarını təmizləməyə kömək etmək üçün diş məcunu əlavəsi kimi də istifadə edilə bilər, çünki bu məhsul diş qabıqlanması ilə reaksiya verə bilər; Həmçinin fotoqrafik inkişaf agenti, stabilizator və tibb və kosmetika sahəsindəki vitaminlər üçün stimullaşdırıcı vasitə kimi istifadə edilə bilər; Parça yapışqan əlavəsi; Yuyucu vasitələrə əlavələr; Şüşə təmizləyici vasitə; Elektrokaplamadan əvvəl metal səth təmizləyici vasitə.
CAS 90-80-2 Qlükonolakton Alın, 25 kq/kisə.
D-(+)-Qlükono-1,5-lakton CAS 90-80-2
D-(+)-Qlükono-1,5-lakton CAS 90-80-2
