L-Sistein CAS 52-90-4
Rəngsizdən ağ rəngə qədər incə sütunlu kristallar və ya bir az xarakterik qoxu və dada (bir az turşulu) malik ağ kristal toz. L-Sistein reduksiyaedici xüsusiyyətlərə malikdir və antioksidant kimi təsir göstərir və fermentativ olmayan qaralmanın qarşısını alır. Ərimə nöqtəsi 175℃ (parçalanır). Suda həll olur; sulu məhlul turşuludur. pH dəyərləri 3%-də 1,2, 1%-də 1,7 və 0,1%-də 2,4-dür. Etanol, ammonyak və sirkə turşusunda da həll olur; efir, aseton, benzol, karbon disulfid və xloroformda həll olunmur. Amin turşusudur, lakin əvəzolunmaz deyil.
| Xüsusi optik fırlanma[a]D20° | +8.3°~+9.50 |
| Həll vəziyyəti (Ötürmə) | ≥95.0% |
| Təhlil | 98.0% ~ 101.0% |
| Ağır metallar (Pb) | ≤10PPM |
| Xlorid (C1) | ≤0.04% |
| Arsenik (As₂O₃) | ≤1PPM |
| Qurutma zamanı itki | ≤0.50% |
| Alovlanma zamanı qalıq | ≤0.10% |
| pH dəyəri | 4.5～5.5 |
| Dəmir (Fe) | ≤10PPM |
| Ammonium (NH₄) | ≤0.02% |
| Sulfat (SO4) | ≤0.020% |
1. Qida sənayesi (Əsas tətbiq sahəsi)
Un Təkmilləşdiricisi və Çörək Məhsulları: Bu, L-sisteinin ən geniş tətbiq sahəsidir. Reduksiyaedici maddə kimi, xəmirdəki zülallardakı disulfid bağlarını qıra bilər və xəmirin qlüten möhkəmliyini və elastikliyini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər və bununla da:
Yoğurma müddətini qısaldır və istehsal səmərəliliyini artırır.
Xəmirin uzanma qabiliyyətini artırmaq, mexanikləşdirilmiş əməliyyatları asanlaşdırmaq (məsələn, ramen və peçenye hazırlamaq).
Çörəyin toxumasını daha vahid və həcmli edir.
Təbii Dad Gücləndiricisi: Ət, dəniz məhsulları və çörək üçün ətirləndiricilərin istehsalında istifadə olunur və xoş "ətli" ətir yaradır.
Antioksidant: Antioksidan xüsusiyyətlərinə görə, L-Sistein meyvə suyu və süd tozu kimi qidalarda C vitamininin məhv olmasının və yağların oksidləşməsinin qarşısını almaq, raf ömrünü uzatmaq üçün istifadə edilə bilər.
Qida əlavəsi: Metionin (başqa bir vacib amin turşusu) olmayan qidalara onların qida dəyərini artırmaq üçün əlavə olunur.
2. Əczaçılıq sahəsi
Qaraciyərin Qorunması və Detoksifikasiyası: Qlütationun sintezi üçün əsas xammal. Qlütation insan bədənindəki ən vacib antioksidantlardan və detoksifikatorlardan biridir. L-Sistein qaraciyərin toksinləri parçalamasına kömək edir və dərmanların yaratdığı qaraciyər zədələnməsini, alkoqollu qaraciyər xəstəliyini və s. müalicə edir.
Bəlğəmgətirici və öskürək əleyhinə: L-Sistein bəlğəmdəki musindəki disulfid bağlarını parçalayaraq bəlğəmin özlülüyünü azaldır və öskürəyi asanlaşdırır. Tez-tez soyuqdəymə və xroniki bronxit üçün əlavə müalicə kimi istifadə olunur.
Radiasiyadan qorunma: L-Sistein şüa terapiyasının bədənə vurduğu ziyanı azaldır.
Yaraların sağalmasını təşviq edir.
3. Kosmetika və Şəxsi Baxım
Dəri ağardıcı və antioksidant: Qlütationun sələfi kimi, melanin istehsalını maneə törədə bilər və beləliklə, ağardıcı və ləkələrin solmasının qarşısını alan təsirlərə nail olur. L-Sistein həmçinin sərbəst radikalları neytrallaşdırır və dərinin qocalmasını gecikdirir.
Saç baxımı: L-Sistein saç keratinindəki vacib amin turşularından biridir. Şampunlara və kondisionerlərə əlavə etmək zədələnmiş saçların bərpasına və möhkəmliyini və elastikliyini qorumağa kömək edə bilər.
Perming agentləri: Zərif perming agentlərində saçdakı disulfid bağlarını qırmağa və bərpa etməyə kömək edə bilər, zədələnməni azaldır.
4. Yem əlavələri
Bunlar mal-qaranın və quşların böyüməsini təşviq etmək və yem istifadəsini yaxşılaşdırmaq üçün yemə vacib amin turşuları kimi əlavə olunur.
1. Biouyğunluq və udma qabiliyyəti: Təbii olaraq meydana gələn amin turşusu olaraq, bədən tərəfindən asanlıqla əmilir və yüksək təhlükəsizliklə istifadə olunur.
2. Suda həllolma qabiliyyəti: Müxtəlif su əsaslı sistemlərdə əlavə etmək və istifadə etmək asandır.
3. Çoxfunksiyalılıq: Azaldıcı maddə, antioksidant, qida əlavəsi, detoksifikator, bəlğəmgətirici və ağardıcı maddənin funksiyalarını özündə birləşdirən tətbiqləri bir çox sahəni əhatə edir.
25 kq/baraban, 9 ton/20'konteyner
25 kq/çanta, 20 ton/20'konteyner
L-Sistein CAS 52-90-4
L-Sistein CAS 52-90-4
