Lesitin CAS 8002-43-5
Lesitin CAS 8002-43-5 açıq sarıdan qəhvəyi rəngə qədər özlü maye və ya bərk maddədir. O, hidrofilliyə və müəyyən emulsifikasiya qabiliyyətinə (fiziki xüsusiyyətlərə) malikdir və müxtəlif fosfolipid komponentlərindən ibarətdir. Havada oksidləşməyə meyllidir və müxtəlif biokimyəvi reaksiyalarda iştirak edə bilir. Qida dərəcəli lesitin soya və digər bitki mənbələrindən əldə edilir. Əsasən fosfatidilxolin, fosfatidiletanolamin və fosfatidilinositoldan ibarət olan asetonda həll olunmayan fosfolipidlərin mürəkkəb qarışığıdır və tərkibində trigliseridlər, yağ turşuları və karbohidratlar kimi müxtəlif nisbətlərdə digər maddələr var.
| Görünüş | Sarımtıl toz |
| Turşu Dəyəri | Maksimum 6 mgKOH/gm |
| Poligliserol | 10%-dən az |
| Hidroksil Dəyəri | 80-100 mgKOH/qm |
| Özlülük | 60 C-də 700-900 CPS |
| Sabunlaşma dəyəri | 170-185 mqKOH/qm |
| Ağır metallar (Pb kimi) | 10 mq/kq-dan azdır |
| Arsenik | 1 mq/kq-dan azdır |
| Merkuri | 1 mq/kq-dan azdır |
| kadmium | 1 mq/kq-dan azdır |
| Qurğuşun | 5 mq/kq-dan azdır |
| Kırılma indeksi | 1.4630-1.4665 |
Yeməli və həzm oluna bilən səthi aktiv maddə və təbii mənşəli emulqator. Marqarin, şokolad və ümumiyyətlə qida sənayesində istifadə olunur. Əczaçılıq və kosmetika sahəsində. Bir çox digər sənaye məqsədləri, məsələn, dəri və tekstil məmulatlarının müalicəsi.
Adətən 25 kq/barabanda qablaşdırılır və həmçinin xüsusi paket də edilə bilər.
Lesitin CAS 8002-43-5
Lesitin CAS 8002-43-5
