Noxud zülalı CAS 222400-29-5

CAS:222400-29-5

Molekulyar Formula: NA

Molekulyar Çəki: 0

EINECS: NA

Sinonimlər:peaprotein; 80% Üzvi Noxud Zülal Tozu

Mesajınızı buraxın

Məhsul təfərrüatı

Yüklə

Məhsul Teqləri

Noxud proteini CAS 222400-29-5 nədir?

Noxud zülalının izoelektrik nöqtə bölgəsində (pH 4.0~6.0) 0-a yaxın zülal həllolma qabiliyyəti var və onun həllolma qabiliyyəti neytral, qələvi və həddindən artıq asidik şəraitdə (pH 2.0, pH 3.0) sürətlə artır. Onların arasında qlobulinin həllolma qabiliyyəti 80%-ə qədər yüksəkdir, bu, təcrid olunmuş zülaldan (PPI) əhəmiyyətli dərəcədə yüksəkdir.

Spesifikasiya

Maddə	Spesifikasiya
ad	Noxud proteini
CAS	222400-29-5
saflıq	99%
MW	0

Ərizə

Noxud zülalı həll olunma, su udma, emulsiyalaşma, köpüklənmə və gel əmələ gəlməsi kimi yaxşı funksional xüsusiyyətlərinə görə ət emalı, istirahət qidası və s. üçün qida əlavəsi kimi istifadə oluna bilər və məhsulun keyfiyyətinin və qida strukturunun yaxşılaşdırılmasında rol oynayır.