Stevia CAS 57817-89-7

Cas:57817-89-7

Molekulyar formula:C38H60O18

Molekulyar çəki:804.88

EINECS:260-975-5

Sinonimlər:beta-d-qlükopiranosil(1r,4as,7s,8ar,10as)-7-(2-o-(beta-d-qlükopiranosil)-alfa-d-qlükopiranosiloksi)-1,4a-dimetil-12-metilenperhidro-7 ,8a-etanofenantren-1-karboksilat;beta-d-qlükopiranosilester; kaur-16-en-18-oicacid,13-((2-o-beta-d-glucopyranosyl-alpha-d-glucopyranosyl)o; steviosin;(4alpha)-beta-d-glucopyranosyl13-[(2-o- beta-d-qlükopiranosil-beta-d-qlükopiranosil)oksi]kaur-16-en-18-oat;

Mesajınızı buraxın

Məhsul təfərrüatı

Yüklə

Məhsul Teqləri

Stevia CAS 57817-89-7 nədir?

Stevia, həmçinin stevioside, stevioside və stevioside ekstraktı kimi tanınan stevia (stevia rebaudinanbertoni) tərkibində olan güclü şirin tərkib hissəsidir. Stevia yarpaqlarından çıxarılır və təmizlənir. Stevioside, şirinliyi saxarozadan 200-300 dəfə çox olan, yüngül mentollu və az miqdarda büzücü olan rəngsiz kristaldır. Güclü istilik sabitliyinə malikdir və parçalanması asan deyil. Çoxlu testlər sübut etdi ki, steviosidin zəhərli yan təsirləri yoxdur, kanserogen deyil, istifadəsi təhlükəsizdir, təravətləndirici və şirin xüsusiyyətlərə malikdir və şəkər qamışı və çuğundur şəkərindən sonra inkişaf dəyərinə və sağlam və təbii üçüncü saxaroza əvəzedicisidir. Stevia "dünyanın üçüncü şəkər mənbəyi" kimi tanınır. GB2760-1996 steviosidin konfetlərdə, tortlarda, içkilərdə, bərk içkilərdə, qızardılmış qəlyanaltılarda, şəkərli meyvələrdə, konservləşdirilmiş meyvələrdə, ədviyyatlarda, yumşaq dondurmada və əczaçılıq köməkçi maddələrində və s. tərkibində istifadə oluna biləcəyini şərtləndirir. İstifadə olunan miqdar istehsal ehtiyaclarına uyğun olmalıdır. .

Spesifikasiya

ƏŞYA		STANDART	NƏTİCƏ
Sensor Tələblər	Rəng	Ağdan Açıq Sarıya	Ağ
Sensor Tələblər	dövlət	Toz və ya kristal	Pudra
Fiziki və kimyəvi indekslər	Ümumi qlikozidlər %	≥95.0	95.32
	PH	4.5-7.0	5.48
	Kül %	≤1	0.13
	Rütubət %	≤6	3.96
	Qurğuşun(Pb)(mq/kq)	≤1	<1
	Arsen (mq/kq)	≤1	<1
	Metanol (mq/kq)	≤200	112
	Etanol (mq/kq)	≤5000	206
Sağlamlıq Göstəricilər	Ümumi boşqab sayı	<1000 kof/q	<1000 kof/q
	Ümumi Maya və Kalıp	<100 kof/q	<100 kof/q
	Coli	≤10 kof/q	<10 kof/q

Ərizə

1.Stevia təravətləndirici şirin dada malikdir və onun şirinliyi saxarozadan təxminən 200-300 dəfə çoxdur. Yüksək konsentrasiyalarda bir az acı bir dadı var və şirinliyi ağızda itirmək asan deyil. Bu məhsul təbii tatlandırıcılar arasında saxarozaya ən yaxın olanıdır. Kalorili qidalar üçün tatlandırıcı olaraq, hipotenziv təsir də göstərir. Şirinliyi dəyişdirmək üçün tez-tez natrium sitrat ilə birlikdə istifadə olunur. Saxaroza əvəzedicisi olaraq, əlavə dadın qarşısını almaq üçün əvəzedicinin maksimum miqdarı 1/3-dən çox olmamalıdır. GB2760-86-ya əsasən, maye və bərk içkilərdə istifadə oluna bilər və konfet və tortların miqdarı normal istehsal ehtiyaclarına əsaslanır.

2.Stevia, saxarozadan 300 dəfə şirin olan qeyri-kalorili təbii dadlandırıcıdır. Üzvi anion daşıma sisteminə müdaxilə edərək p-aminohippurik turşunun (PAH) transepitelial daşınmasına mane olur. 0,5-1 mm-də heç bir üzvi anion daşıyıcısı (OAT) ilə qarşılıqlı təsir göstərmir. İnsan döş xərçəngi hüceyrələrini tədqiq edərək, steviosidin ROS-vasitəçiliyi ilə apoptoza səbəb olduğu aşkar edilmişdir.

3.Stevia saxarozadan 300 dəfə şirin olan təbii, kalorisi olmayan tatlandırıcıdır. Üzvi anion daşıma sisteminə müdaxilə edərək para-aminohippuratın (PAH) transepitelial daşınmasını maneə törədir. 0,5-1 mM-də heç bir üzvi anion daşıyıcısı (OAT) ilə qarşılıqlı əlaqəsi yoxdur.

4.Stevia qida tatlandırıcısı kimi xüsusilə hipertoniya, şəkərli diabet, piylənmə, ürək xəstəlikləri, diş çürükləri və s.