Natrium fosfat monobazik CAS 7558-80-7
Natrium fosfat monobazik rəngsiz kristal və ya ağ kristal tozdur, qoxusuz və suda asanlıqla həll olur. Onun sulu məhlulu turşuludur və etanolda demək olar ki, həll olmur. Qızdırıldıqda kristal suyunu itirir və turşulu natrium pirofosfata (Na3H2P2O7) parçalanır. Turşuluq və qələviliyi tənzimləmək üçün fermentasiya sənayesində geniş istifadə olunan bu maddə, tez-tez qida emalında qida keyfiyyətini yaxşılaşdıran vasitə kimi dinatrium hidrogen fosfatla birlikdə istifadə olunur. Məsələn, süd məhsullarının istilik stabilliyini artırmaq, balıq məhsulları üçün pH tənzimləyiciləri və bağlayıcıları hazırlamaq və s.
| Məhsul | Xüsusiyyət |
| Buxar təzyiqi | 20℃-də 0Pa |
| Sıxlıq | 20 °C-də 1.40 q/ml |
| HƏLL OLUNAN | Suda həll olur |
| pKa | (1) 2.15, (2) 6.82, (3) 12.38 (25℃-də) |
| PH | 4.0 - 4.5 (25℃, suda 50 q/L) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: ≤0,025λ: 280 nm Amax: ≤0,02 |
Natrium fosfat monobazik geniş tətbiq sahəsinə malikdir və natrium heksametafosfat və natrium pirofosfat istehsalı üçün xammal kimi istifadə edilə bilər; dəri istehsalı və qazan suyunun təmizlənməsi üçün də istifadə edilə bilər; keyfiyyəti yaxşılaşdıran və qabartma tozu kimi qida və fermentasiya sənayesində buferləşdirici maddə və fermentasiya tozu xammalı kimi istifadə olunur; həmçinin yem əlavəsi, yuyucu vasitə və boya köməkçisi kimi istifadə olunur.
Adətən 25 kq/baraban qablaşdırılır və həmçinin xüsusi qablaşdırma edilə bilər.
Natrium fosfat monobazik CAS 7558-80-7
Natrium fosfat monobazik CAS 7558-80-7
