Kazein CAS 9000-71-9
Kazein CAS 9000-71-9 kristal olmayan, higroskopik olmayan bir maddədir. Otaq temperaturunda suda 0,8-1,2% həll edə bilir, 25℃ suda və üzvi həlledicilərdə bir qədər həll olur, seyreltilmiş qələvi və qatılaşdırılmış turşuda həll olur, suyu uda bilir və suya batırıldıqda sürətlə genişlənir, lakin ağcaqanadlar bağlanmır. Qoxusuz, dadsızdır və ya yüngül bir ətir və dada malikdir. Suda və spirtdə həll olunmur. Kazeinat əmələ gətirmək üçün qələvi məhlulunda həll olur. İzoelektrik nöqtə pH 4,6-dır.
| Rəng və parıltı | Krem-ağdan krem-sarıya qədər |
| Dad, qoxu | Unikal dad və qoxu ilə, özünəməxsus qoxusu yoxdur |
| Dövlət | Quru vahid toz, az miqdarda dərin sarı hissəciklərə icazə verin, yox, normal görmə qabiliyyətinə malik xarici cisim görünən və qoxuludur, özünəməxsus qoxu yoxdur. |
| Zülal (kimi quru baza) q /100 q | ≥90.0 |
| Kazein (mühasibat uçotu) üçün zülal)q / 100 q | ≥95.0 |
| Yağ, q / 100 q | ≤2.0 |
| Nəmlik, q / 100 q | ≤12.0 |
| Pulsuz Turşu(0 1 mol/L NaoH) (mL/g) | ≤0.27 |
| Kül məzmun % | ≤2.0 |
| Həll olunmamışmaddə % | ≤0.50 |
1. Qatılaşdırıcı; emulqator; stabilizator; qidalandırıcı gücləndirici (zənginləşdirilmiş protein); bağlayıcı; doldurucu; daşıyıcı. Xüsusilə pendir və dondurma üçün uyğundur, dozası 0,3%-dən 0,7%-ə qədər, ət məhsulları (vetçina, kolbasa) 1%-dən 3%-ə qədər və su qiyməsi məhsulları üçün uyğundur. Çörək və peçenyelərin zülalını 5%, mayonez 3% zənginləşdirin.
2. Kazein CAS 9000-71-9 əsasən örtüklər üçün əsas material, ağac, kağız və parça üçün yapışdırıcı və qida əlavəsi kimi istifadə olunur. Örtüklər üçün əsas material kimi ümumi istehlakın təxminən yarısını təşkil edir. Əla suya davamlılığa malikdir və örtüklərin vahidliyini artırmaq üçün piqmentlərdə yaxşı dispersiya oluna bilər. Bundan əlavə, yaxşı axıcılığı və asan örtük quruluşu sayəsində xam rennet zülalı əsasən plastik düymələr hazırlamaq üçün istifadə olunur. Digər qatran düymələri ilə müqayisədə kazein düymələri yaxşı boyanma qabiliyyətinə, emal qabiliyyətinə və rəng parlaqlığına malikdir və keyfiyyəti düymələr arasında orta və yuxarı dərəcələrdədir. Kazein sönmüş əhəng, natrium florid və mis sulfat ilə bərabər şəkildə qarışdırılır və sonra aviasiya sənayesində və ağac emalı şöbələrində istifadə olunan bir növ yapışdırıcı olan kazein yapışqanı əldə etmək üçün kerosinlə əlavə olunur. Kazein həmçinin tibbdə və biokimyəvi reagentlərdə də istifadə olunur.
3.Kazein CAS 9000-71-9 higroskopikdir və ağac yapışqanı, kağız örtüyü, diabetik qida, bioloji material, tekstil pulpası və s. kimi istifadə olunur.
4. Kazein CAS 9000-71-9 biokimyəvi reagent kimi istifadə olunur
25 kq/baraban
Kazein CAS 9000-71-9
Kazein CAS 9000-71-9
