xəbərlər

İyul ayı yayın zirvəsidir və isti və rütubətli yay aylarında qida istənilən vaxt bakteriyalar üçün münbit mühitə çevrilə bilər. Xüsusilə meyvə və tərəvəzlər, yeni alınan meyvə və tərəvəzlər soyuducuda saxlanılmazsa, yalnız bir gün saxlanıla bilər. Hər yay həm böyüklər, həm də uşaqlar "pis qidalanma" səbəbindən yaranan bir çox ishal halları olur və bu, çox vaxt çox "soyuq" yeməklə səhv salınır. Əslində, aşağı temperaturlu qida və ya içkilər bəzi dostların bağırsaq peristaltikasını sürətləndirir, lakin ümumiyyətlə insanların gündə bir neçə dəfə tualetə qaçmasına səbəb olmur. Beləliklə, bu məqamda nəzərə alınmalı ilk şey qida gigiyenasının yaratdığı bağırsaq infeksiyasıdır. İstehlak edilən qida çürüyür və xarab olurmu? Bəs isti yayda necə təzə meyvə və tərəvəz yeyə bilərik?

Bu məqamda ilk ağlımıza gələn şey soyuducuda saxlamadır. Bununla belə, soyuducularda saxlanılan bir çox növ qida və içki var, bunların arasında salmonella daşıya bilən yumurta və çiy ət, patogen Escherichia coli, patogen Staphylococcus aureus və parazit daşıya bilən meyvə və tərəvəzlər kimi soyuduculara "bakteriya yeridən" bir çox qida var. Soyuducunun da saxlama müddəti var. Ümumiyyətlə, 2-3 gün davam edən qida yeyilməlidir, əks halda zamanla soyuducuda çürüyəcək. Eyni zamanda, soyuducunun müəyyən miqdarda saxlama yeri də var ki, bu da yalnız məişət istifadəsi üçün istifadə olunur. Əgər bu, böyük bir supermarketdirsə, aldığımız mənbə satıcılarından qidanı necə təzə saxlaya bilərik?

İqtisadi qloballaşmanın inkişafı ilə meyvə-tərəvəz idxalı və ixracı normaya çevrilib. Bu vəziyyətlə qarşılaşdıqda, yeni bir növ qoruyucu maddə — 1-MCP meyvə-tərəvəz qoruyucu maddəsini öyrənməliyik. Məhsul hazırlandıqdan sonra yüksək reaksiya aldı. Çünki bu, zəhərsiz, yüksək dərəcədə təhlükəsiz və əhəmiyyətli dərəcədə təsirli bir qoruyucu maddədir. Növbəti olaraq, 1-MCP meyvə-tərəvəz qoruyucu maddəsinin tərkib hissələri haqqında danışaq.

1-Metilsiklopropen nədir?

1-Metilsiklopropen, ingilis dilində 1-MCP kimi qısaldılmışdır,CAS 3100-04-7kimyəvi formulu C4H6-dır. Normal temperatur və təzyiq altında rəngsiz, toksik olmayan və dadsız qaz kimi görünür, sıxlığı 0,838 q/sm3-dür. Çox aktiv Siklopropen birləşməsidir. 1-Metil Siklopropen əsasən bitki böyüməsi tənzimləyicisi kimi istifadə olunur və bitki qorunması sahəsində geniş istifadə olunur. Aşağı istehlak, yaxşı qoruma effekti və yüksək təhlükəsizlik üstünlüklərinə malikdir.

1-MCP-nin xüsusiyyətləri

1-MCP bitkilərin özləri tərəfindən etilenin sərbəst buraxılmasını maneə törədə bilər, həmçinin etilenin bitki hüceyrələrindəki əlaqəli reseptorlara bağlanmasını bloklaya bilər və bununla da etilenin yetişmə təsirini maneə törədir. Buna görə də, 1-Metilsiklopenin tətbiqi bitkilərin yetişmə və qocalma prosesini effektiv şəkildə uzada bilər, bununla da onların raf ömrünü uzada bilər, daşınma və saxlama zamanı korlanmanı və tullantıları azalda bilər və malların raf ömrünü uzada bilər.

1-MCP-nin tətbiqləri

1-MCPBitkilərin solmasının qarşısını almaq üçün meyvə, tərəvəz və çiçəklərin qorunmasında tətbiq oluna bilər. Məsələn, alma, armud, gavalı, kivi və pomidor kimi meyvə və tərəvəzlərə tətbiq edildikdə, onların yetişməsini gecikdirə, suyun buxarlanmasını azalda və sərtliyini, dadını və qida tərkibini qoruya bilər; Çiçəklərin qorunması baxımından çiçəklərin rəngini və ətrini qoruya bilər. Bundan əlavə, 1-Metilsiklopen bitki xəstəliklərinə qarşı müqavimətini də artıra bilər.1-Metilsiklopenmodifikasiya olunmuş atmosfer qorunmasından sonra meyvə və tərəvəzlərin qorunmasında yeni bir mərhələdir.

Epidemiyadan sonra iqtisadiyyat bərpa olundu və qlobal ticarətin inkişafı tədricən genişləndi. Hər il hər bir ölkə çoxlu sayda yerli təzə meyvə və tərəvəz istehsal edirdi. Kənd təsərrüfatı soyuq zəncir logistikasının qeyri-kafi inkişafı səbəbindən meyvə və tərəvəzin təxminən 85%-i adi logistikadan istifadə edirdi ki, bu da çoxlu sayda çürümə itkisinə səbəb olurdu ki, bu da təşviq və tətbiq üçün geniş bazar məkanı təmin edirdi.1-metil SiklopropenBuna görə də, 1-MCP-nin geniş inkişaf perspektivlərinə malik olduğu, yalnız müxtəlif tənəffüs klimakterik meyvə və tərəvəzlər üçün deyil, həm də məhsul yığımından sonrakı saxlama və raf ömrünü, xüsusən də etilenə həssas meyvə və tərəvəzlər üçün effektiv şəkildə uzada biləcəyi və meyvə və tərəvəzlərin orijinal keyfiyyətini uzun müddət qoruyub saxlaya biləcəyi görünür.