xəbərlər

İyul yayın zirvəsidir və isti və rütubətli yayda qida hər an bakteriyalar üçün münbit mühitə çevrilə bilər.Xüsusən də meyvə-tərəvəz, təzə alınan meyvə-tərəvəzlər soyuducuda saxlanmırsa, yalnız bir gün saxlanıla bilər.Və hər yay, həm böyüklər, həm də uşaqlar, tez-tez çox "soyuq" yemək kimi səhv edilən "pis yemək" nəticəsində yaranan bir çox ishal halları olur.Əslində, aşağı temperaturlu qida və ya içkilər həqiqətən bəzi dostlarda bağırsaq peristaltikasının daha sürətli olmasına səbəb olur, lakin ümumiyyətlə insanların gündə bir neçə dəfə tualetə qaçmasına səbəb olmur.Belə ki, bu nöqtədə ilk düşünülməli olan qida gigiyenasının səbəb olduğu bağırsaq infeksiyasıdır.Qəbul edilən yeməklər çürüyür və xarab olurmu?Bəs isti yayda təzə meyvə və tərəvəzləri necə yeyə bilərik?

Bu nöqtədə ilk ağlımıza gələn şey soyuducu saxlamadır.Bununla belə, soyuducularda saxlanılan bir çox növ qida və içkilər var ki, bunlar arasında salmonella daşıya bilən yumurtalar və patogen Escherichia coli daşıya bilən çiy ət, meyvə və tərəvəzlər kimi soyuduculara “bakteriya yeridən” çoxlu qidalar var. patogen Staphylococcus aureus və parazitlər.Soyuducunun da saxlanma müddəti var.Ümumiyyətlə, 2-3 gün çəkən yemək mütləq yeyilməlidir, əks halda zamanla soyuducuda çürüyəcək.Eyni zamanda, soyuducuda da yalnız məişət istifadəsi üçün istifadə olunan müəyyən miqdarda saxlama yeri var.Böyük bir supermarketdirsə, aldığımız mənbə tacirlərindən qidaları necə təzə saxlaya bilərik?

İqtisadi qloballaşmanın inkişafı ilə meyvə-tərəvəzin idxalı və ixracı normaya çevrilib.Bu vəziyyət qarşısında biz yeni növ konservant - 1-MCP meyvə və tərəvəz konservantını öyrənməliyik.Məhsul hazırlandıqdan sonra yüksək reaksiya aldı.Çünki bu, toksik olmayan, yüksək təhlükəsiz və əhəmiyyətli dərəcədə təsirli konservantdır.Sonra, 1-MCP meyvə və tərəvəz konservantının tərkib hissələri haqqında danışaq.

1-Metilsiklopropen nədir?

1-Metilsiklopropen, ingilis dilində 1-MCP kimi qısaldılır,CAS 3100-04-7kimyəvi formulu C4H6-dır.Normal temperatur və təzyiq altında görünüşü rəngsiz qaz, toksik olmayan və dadsız, sıxlığı 0,838 q/sm3 olur.Bu çox aktiv bir siklopropen birləşməsidir.1-Metil Siklopropen əsasən bitki böyüməsinin tənzimləyicisi kimi istifadə olunur və bitki mühafizəsi sahəsində geniş istifadə olunur.Az istehlak, yaxşı qoruma effekti və yüksək təhlükəsizlik üstünlüklərinə malikdir.

1-MCP-nin xüsusiyyətləri

1-MCP, bitkilərin özləri tərəfindən etilenin sərbəst buraxılmasını maneə törədə bilər, həmçinin etilenin bitki hüceyrələrində əlaqəli reseptorlara bağlanmasını maneə törədir və bununla da etilenin yetişmə təsirini maneə törədir.Buna görə də, 1-Methylcyclopene tətbiqi bitkilərin yetişmə və qocalma prosesini effektiv şəkildə uzada bilər, bununla da onların saxlanma müddətini uzada bilər, daşınma və saxlama zamanı korrupsiya və tullantıları azalda və malların saxlama müddətini uzada bilər.

1-MCP tətbiqləri

1-MCPbitkilərin solmasının qarşısını almaq üçün meyvələrin, tərəvəzlərin və çiçəklərin qorunmasına tətbiq edilə bilər.Məsələn, alma, armud, gavalı, kivi, pomidor kimi meyvə və tərəvəzlərə tətbiq edildikdə, onların yetişməsini gecikdirir, suyun buxarlanmasını azaldır, sərtliyini, dadını və qida tərkibini qoruyur;Çiçəyin mühafizəsi baxımından çiçəklərin rəngini və qoxusunu saxlaya bilir.Bundan əlavə, 1-Methylcyclopene də bitki xəstəliklərinə qarşı müqaviməti artıra bilər.1-Metilsiklopendəyişdirilmiş atmosfer mühafizəsindən sonra meyvə və tərəvəzin qorunmasında yeni mərhələdir.

Epidemiyadan sonra iqtisadiyyat bərpa olundu və qlobal ticarətin inkişafı getdikcə genişləndi.Hər il hər bir ölkə çoxlu sayda yerli təzə meyvə və tərəvəz istehsal edərdi.Kənd təsərrüfatında soyuq zəncir logistikasının qeyri-kamil inkişafı səbəbindən meyvə və tərəvəzin təqribən 85%-i adi logistikadan istifadə etdi, nəticədə çoxlu sayda çürümə itkiləri baş verdi ki, bu da məhsulların təşviqi və tətbiqi üçün geniş bazar sahəsi təmin etdi.1-metil siklopropen.Buna görə də görünə bilər ki, 1-MCP nəinki müxtəlif tənəffüs klimakterik meyvə və tərəvəzlər üçün geniş inkişaf perspektivlərinə malikdir, həm də məhsul yığımından sonra saxlama və saxlama müddətini, xüsusən etilenə həssas meyvə və tərəvəzlər üçün effektiv şəkildə uzada bilər və orijinalını qoruya bilər. uzun müddət meyvə və tərəvəzin keyfiyyəti.